Miễn phí vận chuyển & giảm giá 40% cho 3 đơn hàng tiếp theo! Đặt đơn hàng đầu tiên của bạn ngay.
Hotline: 08.77.99.00.55
Ba Rọi Rút Sườn Mềm Béo – Không Bị Khô – Chế Biến Đa Dạng Cho Bữa Cơm Gia Đình
Thịt ba rọi rút sườn là phần thịt nằm ở bụng con heo, có lớp da ngoài, lớp mỡ và lớp thịt xen kẽ đẹp mắt. Khi phần sườn được rút ra nhưng vẫn giữ lại phần da, miếng thịt trở nên mềm béo, dễ chế biến và rất phù hợp cho nhiều món ngon như rang sả, kho quẹt, chiên mắm, phơi một nắng hay nướng hẹ.
Thịt rửa sạch với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo. Cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn, ướp với muối và tỏi băm khoảng 15 phút. Sả, hành, tỏi, ớt sơ chế sạch rồi băm nhỏ.
Bước 1: Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn và sả vào phi thơm, sau đó cho thịt vào đảo lửa vừa đến khi săn lại.
Bước 2: Khi thịt hơi vàng cạnh, cho thêm ít nước hầm xương hoặc nước lạnh, đậy nắp nấu đến khi cạn nước.
Bước 3: Rang thịt với lửa nhỏ, nêm muối và ớt bột. Tăng lửa rang đến khi thịt vàng thơm, khô cạnh là hoàn thành.
Thịt ba rọi rút sườn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch rồi để ráo. Cắt thịt thành miếng nhỏ bằng một đốt ngón tay. Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo.
Bước 1: Phi thơm hành tím với dầu ăn.
Bước 2: Cho thịt vào xào 2 – 4 phút đến khi thịt săn lại.
Bước 3: Pha nước mắm, đường và nước lọc rồi đổ vào chảo thịt, kho lửa vừa.
Bước 4: Khi nước kho sệt lại, nêm vừa ăn, thêm hành lá, ớt và tiêu xay. Dùng kèm rau củ luộc rất ngon.
Thịt cắt làm 4 miếng đều nhau, rửa sạch với nước muối loãng. Sả, ớt, tỏi, hành tím và hành lá sơ chế sạch rồi băm nhỏ.
Bước 1: Luộc thịt với hành tím và hạt nêm khoảng 5 – 7 phút.
Bước 2: Vớt thịt ra, rửa lại, dùng nĩa xăm đều phần da rồi để thật khô.
Bước 3: Phết hỗn hợp muối và nước cốt chanh lên phần da, để khô tự nhiên.
Bước 4: Chiên thịt trong dầu nóng đến khi da phồng giòn, vàng đẹp.
Bước 5: Phi thơm hành tỏi ớt, cho nước mắm đường vào nấu sôi rồi cho thịt vào đảo đều cho thấm sốt.
Nên chọn ba rọi rút sườn có nhiều da để khi nướng hoặc chiên sẽ giòn mà thịt không bị khô. Thịt rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi để ráo. Hành tím, tỏi, ớt và sả băm nhỏ.
Bước 1: Ướp thịt với muối, bột ngọt, hành tím, tỏi, sả, tiêu, ớt và ngũ vị hương. Bọc kín và để ngăn mát qua đêm.
Bước 2: Sáng hôm sau dùng dây cột hoặc xiên qua thịt rồi đem phơi nắng nơi cao ráo, sạch sẽ.
Bước 3: Sau khi phơi đủ một ngày, có thể đem chiên hoặc nướng. Món ăn có mùi thơm đặc trưng, vị đậm đà rất lạ miệng.
Thịt rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại bằng nước lạnh rồi cắt miếng dài khoảng 7cm. Ướp thịt với tương ớt, dầu hào, sốt cà chua, nước mắm, hành tây thái mỏng và tiêu. Bịt kín, để qua đêm cho thấm gia vị.
Bước 1: Làm nóng chảo nướng, cho ít dầu ăn rồi xếp từng miếng thịt lên nướng.
Bước 2: Nướng vàng đều hai mặt. Khi chảo còn nóng, cho hẹ và hành tây vào đảo nhanh vài phút.
Bước 3: Bày thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc rau sống.
VIFOOD chuyên cung cấp ba rọi rút sườn, ba chỉ heo, nạc dăm, nạc vai và các loại thịt heo đông lạnh nhập khẩu chất lượng cao cho nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp và đại lý.
Hotline/Zalo: 08.77.99.00.55
Copyright 2026 CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD. All rights reserved.
0 Bình luận
Gửi bình luận
Địa chỉ email của bạn sẽ không được công khai. Các trường có dấu * là bắt buộc.