Cá Ngừ Đại Dương Sashimi Đông Lạnh – Chuẩn Nhật Bản, Có Mặt Tại Sài Gòn

Ngày đăng: 2 ngày trước

Cá Ngừ Đại Dương Sashimi Đông Lạnh – Đẳng Cấp Nhật Bản Trong Gian Bếp Việt

Lời giới thiệu

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới không chỉ nhờ kỹ thuật chế biến tinh tế mà còn bởi cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và thuần khiết. Trong các loại cá được ưa chuộng nhất để làm sashimi, cá ngừ đại dương (Maguro) luôn chiếm vị trí hàng đầu. Đặc biệt, phần thăn cá ngừ sashimi đông lạnh ngày nay đã trở nên phổ biến không chỉ trong các nhà hàng cao cấp mà còn xuất hiện trong gian bếp của nhiều gia đình, nhờ công nghệ cấp đông hiện đại, đảm bảo giữ trọn hương vị và chất lượng.

Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá ngừ sashimi đông lạnh – từ đặc điểm, lợi ích, so sánh đến cách sử dụng và địa chỉ mua hàng uy tín tại TP.HCM.

1. Cá Ngừ Đại Dương Sashimi Đông Lạnh Là Gì?

Cá ngừ sashimi đông lạnh là phần thăn (loin) của cá ngừ đại dương được chọn lọc kỹ lưỡng, sơ chế, loại bỏ da – xương – gân, sau đó cấp đông sâu theo chuẩn -40°C hoặc -60°C (deep freezing) để giữ nguyên màu sắc, độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng.

Đặc điểm nổi bật:

Loại cá: Cá ngừ đại dương (Yellowfin hoặc Bigeye Tuna).
Phần sử dụng: Chủ yếu là loin cá ngừ – thịt nạc, đỏ tươi, ít gân.
Quy cách: Đóng thỏi nguyên khối từ 1 – 5kg hoặc cắt lát theo khay 200g – 500g.
Cách sơ chế: Lọc thăn, loại bỏ máu, hút chân không, cấp đông sâu.
Màu sắc: Đỏ tươi tự nhiên, không tẩm hóa chất, không ngâm CO.

2. Ưu điểm của Cá Ngừ Sashimi Đông Lạnh

Tiêu chí	Ưu điểm nổi bật
Độ tươi	Cấp đông sâu ngay sau đánh bắt, giữ nguyên hương vị như cá sống
Vệ sinh an toàn	Được kiểm soát ký sinh trùng, vi sinh theo tiêu chuẩn xuất khẩu
Tiện lợi	Rã đông nhẹ là có thể sử dụng ngay, không cần sơ chế
Bảo quản lâu dài	Bảo quản được 12 tháng ở -18°C đến -60°C
Ứng dụng đa dạng	Dùng sashimi, sushi, salad cá ngừ, áp chảo, steak cá ngừ, poke…
Giá thành hợp lý	Thấp hơn nhiều so với cá ngừ tươi sống nhập khẩu Nhật Bản

3. So Sánh Cá Ngừ Đông Lạnh và Cá Ngừ Tươi Sống

Tiêu chí	Cá Ngừ Sashimi Đông Lạnh	Cá Ngừ Tươi Sống (Nguyên con)
Độ an toàn	Kiểm soát ký sinh trùng, vi khuẩn nhờ cấp đông	Có thể nhiễm ký sinh nếu bảo quản không chuẩn
Mức độ tiện lợi	Rã đông – dùng ngay	Cần phi lê, loại bỏ máu và gân
Thời gian sử dụng	Lên đến 1 năm nếu cấp đông đúng chuẩn	Dùng trong vòng 1–2 ngày
Màu sắc – hương vị	Đỏ tươi, mềm, ít gân, không tanh	Tươi nhưng dễ đổi màu nếu để lâu
Giá cả	Cân đối, ổn định quanh năm	Dao động cao theo mùa

4. Các Món Ngon Với Cá Ngừ Sashimi Đông Lạnh

1. Sashimi Cá Ngừ

Lát cá ngừ cắt mỏng theo thớ, ăn kèm wasabi, nước tương và củ cải bào.
Trang trí thêm tía tô, gừng ngâm để tăng phần hấp dẫn.

2. Poke Cá Ngừ Hawaii

Cá ngừ cắt hạt lựu trộn với nước tương, mè, rong biển, hành tây, bơ, xoài…
Ăn cùng cơm trắng hoặc cơm trộn kiểu Hàn.

3. Salad Cá Ngừ Kiểu Nhật

Cá ngừ seared sơ qua (áp chảo mỗi mặt 10–15 giây), thái lát.
Trộn với rau mầm, sốt mè rang hoặc sốt ponzu, mè rang thơm bùi.

4. Cá Ngừ Steak Áp Chảo

Cắt miếng dày 2–3cm, ướp tiêu và dầu ô liu, áp chảo mỗi mặt 1 phút.
Dùng với khoai tây nghiền và nước sốt chanh bơ.

5. Sushi Maguro Nigiri

Nắm cơm sushi phủ lát cá ngừ tươi, ăn kèm wasabi và nước tương.

5. Giá Thị Trường và Quy Cách Đóng Gói

Sản phẩm	Trọng lượng/Quy cách	Xuất xứ	Giá tham khảo (VNĐ/kg)
Thăn cá ngừ sashimi đông lạnh	1 – 5kg/thỏi	Philippines	480.000 – 620.000
Cá ngừ sashimi cắt khay	200g – 500g	Nhật/Hàn Quốc	150.000 – 280.000/khay
Cá ngừ cắt viên poke	500g – 1kg	Việt Nam chế biến	400.000 – 450.000
Steak cá ngừ cắt lát	150g – 300g/lát	Tây Ban Nha	500.000 – 600.000

Giá có thể thay đổi theo mùa hoặc theo hình thức đóng gói.

6. Nhà Cung Cấp Cá Ngừ Sashimi Uy Tín Tại TP.HCM – Vifood

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm đông lạnh, Vifood cung cấp các sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Nhật Bản – Hàn Quốc.

Ưu điểm khi mua hàng tại Vifood:

Cá ngừ được tuyển chọn từ nguồn đánh bắt xa bờ, sơ chế ngay trên tàu hoặc tại nhà máy đạt chuẩn HACCP.
Hàng nhập khẩu hoặc chế biến trong nước theo công nghệ Nhật.
Giá tốt, chiết khấu cao cho khách hàng sỉ, nhà hàng, đại lý.
Giao hàng nhanh trong nội thành Sài Gòn – hỗ trợ bảo quản đúng cách.
Sản phẩm có chứng nhận an toàn thực phẩm, CO/CQ rõ ràng.

7. Thông Tin Liên Hệ Vifood

Công ty: CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VIFOOD
Hotline/Zalo: 0911.000.242
Giao hàng: Có giao tận nơi tại TP.HCM và các tỉnh

Kết Luận

Cá ngừ đại dương sashimi đông lạnh không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Nhật Bản mà còn là giải pháp tuyệt vời để tiết kiệm thời gian chế biến, đảm bảo an toàn vệ sinh và tối ưu chi phí. Với độ tươi ngon, giàu dinh dưỡng và tiện lợi trong bảo quản, sản phẩm này ngày càng được ưa chuộng từ nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình.

Hãy chọn Vifood để được trải nghiệm cá ngừ sashimi đông lạnh chất lượng chuẩn xuất khẩu – đảm bảo hài lòng từ lần đầu tiên!