LƯỜN CÁ HỒI ĐÔNG LẠNH – MÓN NGON BỔ DƯỠNG, GIÁ TỐT CHO MỌI NHÀ
1. Lời mở đầu
Khi nhắc đến cá hồi, đa số mọi người sẽ nghĩ ngay đến phi lê hoặc sashimi, mà quên mất rằng lườn cá hồi – phần thịt bụng sát gần xương – mới là phần ngon và béo nhất của con cá. Đặc biệt, lườn cá hồi đông lạnh hiện nay đang trở thành nguyên liệu “đắt khách” trong các gian bếp gia đình, nhà hàng hay bếp ăn công nghiệp nhờ giá mềm, dinh dưỡng cao và khả năng chế biến linh hoạt.
2. Mô tả sản phẩm
-
Tên sản phẩm: Lườn cá hồi đông lạnh
-
Quy cách: Đóng túi hút chân không, mỗi túi 500g – 1kg – 5kg
-
Loại hàng: Lườn tươi cấp đông, không tẩm ướp
-
Nguồn gốc: Cá hồi Na Uy, Chile hoặc cá hồi nuôi tại Việt Nam
Lườn cá hồi là phần thịt có nhiều mỡ Omega-3 nhất, nhưng không hề ngấy. Khi chế biến, lườn giữ được độ mềm ngậy, da giòn rụm nếu chiên áp chảo hoặc nướng.
✅ Ưu điểm nổi bật:
Giá thành rẻ hơn phi lê đến 40–60%
Hàm lượng dinh dưỡng cao: nhiều Omega-3, vitamin D
Dễ chế biến: chiên, nướng, kho, áp chảo hoặc làm topping salad
3. Bảng so sánh: Lườn cá hồi và các phần khác
| Tiêu chí | Lườn cá hồi | Phi lê cá hồi | Đầu cá hồi |
|---|---|---|---|
| Hương vị | Béo, ngậy, mềm | Nạc, ngọt, sang | Béo nhẹ, thơm xương |
| Hàm lượng Omega-3 | Cao nhất | Trung bình cao | Trung bình |
| Ứng dụng món ăn | Nướng, chiên, kho | Sashimi, salad, steak | Nấu canh, lẩu |
| Giá thành (VNĐ/kg) | 100k – 160k | 300k – 450k | 60k – 90k |
| Độ phổ biến trong gia đình | Rất cao | Vừa phải | Vừa phải |
4. Món ngon từ lườn cá hồi đông lạnh
✅ 1. Lườn cá hồi áp chảo da giòn
-
Chế biến đơn giản, chỉ cần muối tiêu và chút dầu
-
Áp chảo cho da giòn rụm, thịt mềm béo
-
Ăn kèm cơm trắng hoặc salad chua nhẹ
✅ 2. Lườn cá hồi chiên nước mắm
-
Món nhậu “quốc dân” cho quán ăn, quán nhậu
-
Tẩm ướp nước mắm chua ngọt, chiên giòn, thơm nức mũi
✅ 3. Lườn cá hồi nướng mật ong
-
Ướp với gừng, mật ong, tỏi, tiêu đen
-
Nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu, vị béo xen lẫn ngọt dịu
✅ 4. Lườn cá hồi kho tiêu
-
Kho cùng tiêu xanh, nước mắm, ớt đỏ
-
Món mặn đưa cơm rất thích hợp mùa mưa
✅ 5. Lườn cá hồi salad hoặc sushi cuộn
-
Áp chảo sơ rồi trộn salad, hoặc làm topping sushi
-
Vị béo ngậy hòa quyện rau củ thanh mát
5. Cách bảo quản & sử dụng
Bảo quản:
-
Nhiệt độ: -18°C hoặc tủ đông công nghiệp
-
Hạn dùng: 6–12 tháng kể từ ngày sản xuất
Cách rã đông an toàn:
-
Rã đông tự nhiên trong ngăn mát (8 tiếng)
-
Không dùng nước nóng hoặc lò vi sóng để tránh làm mất dinh dưỡng
Mẹo nhỏ:
-
Trước khi áp chảo/nướng, hãy dùng khăn giấy thấm khô lườn để da giòn ngon hơn
-
Ướp 5–10 phút là đủ, không nên ướp quá lâu khiến mất vị cá
6. Phân biệt lườn cá hồi thật – hàng trôi nổi
Trên thị trường, một số đơn vị bán "lườn cá hồi" nhưng thực chất là:
-
Thịt vụn, nạo từ phần xương cá
-
Cá hồi nuôi trôi nổi không rõ nguồn gốc
-
Hàng rã đông rồi cấp đông lại
💡 Lưu ý khi mua hàng:
-
Lườn cá hồi thật có vân mỡ rõ, màu cam đậm, da cá dày bóng
-
Khi rã đông, thịt vẫn giữ kết cấu chắc và có mùi thơm tự nhiên
-
Bao bì phải có nhãn mác, xuất xứ, ngày đóng gói rõ ràng
7. Nhà cung cấp lườn cá hồi đông lạnh uy tín – VIFOOD
VIFOOD là đơn vị phân phối thủy sản đông lạnh hàng đầu tại TP.HCM và các tỉnh lân cận. Với nguồn hàng ổn định từ các nhà máy nhập khẩu trực tiếp hoặc đối tác nuôi cá hồi trong nước, VIFOOD cam kết:
-
Lườn cá hồi tươi cấp đông IQF
-
Giá sỉ tốt cho nhà hàng, đại lý, bếp ăn
-
Giao hàng nhanh trong ngày khu vực nội thành TP.HCM
Thông tin liên hệ VIFOOD:
-
🌐 Website: www.vifood.vn
-
📞 Hotline/Zalo: 0911.000.242
Kết luận
Lườn cá hồi đông lạnh là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích cá hồi nhưng vẫn muốn tiết kiệm chi phí mà không giảm chất lượng. Từ những bữa cơm đơn giản đến thực đơn nhà hàng, phần lườn mềm béo, giàu dinh dưỡng này sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Hãy chọn VIFOOD – nhà cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín – để có được nguồn lườn cá hồi chất lượng cao, giá cạnh tranh và phục vụ tận nơi.
